چگونه می توان با دستگاه اسپرسو و عصای بخار یک لاته ساخت:
اکنون که هر آنچه لازم دارید را در اختیار دارید ، بیایید دستور العمل ساده لاته را مرور کنیم. در صورت نداشتن تجهیزات مناسب ، روشهای مختلفی برای ساخت لاته وجود دارد. اما ، اگر شما یک دستگاه قهوه و یک عصای بخار دارید ، آنچه در اینجا انجام می دهید:
سخت ترین قسمت این راهنما ، هنر لاته است. اگر نیازی به فانتزی بودن لاته خود ندارید ،کارتان آسان خواهید شد.
1. فنجان خود را از قبل گرم کنید
پیش گرم کردن یک مرحله کوچک است ، اما ضروری است. اگر فنجان خود را از قبل گرم نکنید ، در حالی که شیر خود را بخار می دهید و کف آن را می گیرید ، گل اسپرسو شما سرد می شود.
اکثر دستگاه های اسپرسو دارای یک فنجان گرم تر هستند. اگر دستگاهی ندارید ، فنجان خود را با آب داغ پر کنید و بگذارید برای مدت یک دقیقه بماند تا عکس اسپرسو را آماده کنید. پس از گرم شدن فنجان ، به مرحله دو بروید.
2. یک شات دو برابر از اسپرسو بکشید
برای هر لاته ای که می خواهید درست کنید ، یک شات اسپرسو دو برابر کنید و آن را در لیوان لاته خود بریزید. اگر عطر و طعم قهوه ضعیف تری را ترجیح می دهید ، یکبار دم کنید.
3. شیر
شیر دلخواه خود را در پارچ کف قرار داده و با استفاده از عصای دستگاه خود آن را بخارپز کنید. برای شیر معمولی ، دمای مناسب 150 درجه فارنهایت است. اگر درجه حرارت بالاتر از این باشد ، ممکن است شیر را بسوزاند ، این باعث کاهش شیرینی طبیعی شیر و از بین رفتن طعم آن می شود. در حالت ایده آل ، می خواهید عصا را حدود نیم اینچ زیر سطح شیر نگه دارید تا در نهایت با شیر گرم و کمی کف در قسمت بالا قرار بگیرید .
شیر بخارپز شده را درون لیوان خود بریزید. وقت خود را با این کار بگذارید و سعی کنید هیچ یک از شیرهای داغ یا اسپرسو را پاشیده یا نریزید . شما می بایست به آرامی بریزید تا شیر ابتدا جریان پیدا کند و کف آن در انتهای ریختن ایجاد شود.
در اینجا نحوه کف گیری شیر با عصای بخار وجود دارد:
هنگامی که اعتماد به نفس بیشتری پیدا کردید ، می توانید با کمی هنر لاته بازی کنید.
در حالی که فنجان خود را در یک زاویه قرار داده اید ، ابتدا با ریختن شیر خود از داخل آن را شروع کنید. همانطور که فنجان تقریباً پر است ، بگذارید آن شیر ابریشمی فقط از کوزه بیفتد و در مرکز آن ظاهر شود.
اگر سریع آن را تحویل نگرفتید نگران نباشید. در حالی که باریستاهای متخصص هنر لاته را آسان نشان می دهند ، به زودی خواهید فهمید که تمرین زیادی لازم است. ادامه بده!
افکار نهایی
همانطور که می بینید ، برای ساختن یک لته زیبا در خانه ، نیازی به یک باریستای متخصص نیستید. تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که قهوه را دم کرده و شیر را کف کنید.
به همین راحتی
کافه ژینو در این زمینه راهکارهای کاربردی را به شما ارائه می دهد.
درباره این سایت